Wartung von Siebträgermaschinen
Eine Wartung ist der Termin, den Sie selbst legen. Eine Reparatur ist der Termin, den die Maschine legt, und der liegt erfahrungsgemäß am Freitagabend.
Was bei einer Wartung angesehen wird
Sichtprüfung und Reinigung
Gehäuse offen, Zustand aufnehmen, Rückstände und Kaffeefett entfernen, wo sie stören.
Dichtungen
Brühgruppendichtung, Siebträgerdichtung, Verschraubungen. Der häufigste Verschleißteil überhaupt.
Brühgruppe
Dusche, Sieb, Kanäle. Alles, was mit heißem Wasser und Kaffeefett in Berührung kommt.
Ventile
Magnetventile und Expansionsventil auf Funktion und Dichtheit.
Pumpe und Druck
Brühdruck gemessen und, wo einstellbar, auf den Sollwert gebracht.
Temperatur und Dampf
Brühtemperatur, Kesseldruck und Dampfleistung im Betrieb geprüft.
Wie oft ist sinnvoll
Das hängt an drei Dingen: wie viel die Maschine läuft, wie hart Ihr Wasser ist und wie konsequent gereinigt wird. Eine Maschine mit zwei Bezügen am Tag und weichem Wasser hat einen anderen Rhythmus als eine Thekenmaschine mit zweihundert.
Statt eines Intervalls, das für alle gilt und für niemanden stimmt, legen wir es nach dem Zustand fest, den wir bei Ihnen sehen. Bei Betrieben lässt sich das in einem Servicevertrag festhalten, damit niemand daran denken muss.
Entkalkt wird dort, wo es technisch sinnvoll ist. Bei manchen Bauarten richtet eine Entkalkung mehr Schaden an, als sie behebt, und die bessere Antwort ist eine Wasseraufbereitung, die den Kalk gar nicht erst hineinlässt.
Häufige Fragen
- Wie oft sollte eine Siebträgermaschine gewartet werden?
- Das hängt weniger am Kalender als an zwei Dingen: wie viele Bezüge täglich laufen und wie hart das Wasser ist. Ein Gastronomiebetrieb mit hoher Auslastung und hartem Wasser braucht deutlich kürzere Abstände als eine Maschine im Büro. Wir legen den Abstand gemeinsam fest, nachdem wir die Maschine einmal gesehen haben.
- Was ist der Unterschied zwischen Wartung und Revision?
- Bei der Wartung wird geprüft, gereinigt und ersetzt, was verschlissen ist. Bei einer Revision wird die Maschine vollständig zerlegt, jedes Teil einzeln beurteilt, alles Verschlissene ersetzt und die Maschine anschließend neu abgedichtet und eingestellt.
- Kommen Sie zur Wartung in den Betrieb?
- Für Gastronomiebetriebe im Umkreis von rund 200 Kilometern um Regensburg ja. Private Maschinen werden in der Regel in der Werkstatt gewartet, weil dort Messmittel und Ersatzteile liegen.
- Wird bei jeder Wartung entkalkt?
- Nein. Entkalkt wird dort, wo es technisch sinnvoll ist. Bei manchen Bauarten richtet eine pauschale Entkalkung mehr Schaden an als sie nutzt, deshalb entscheidet der Zustand und nicht das Intervall.
Ihre Maschine steht oder macht Geräusche, die sie nicht machen sollte?
Schildern Sie das Fehlerbild und hängen Sie ein Foto des Typenschilds an. Wir melden uns mit einer ersten Einschätzung.
Oder direkt anrufen: 0941 78 51 40, Mo bis Fr, 8:00 bis 17:00 Uhr.